客人不催单，店员不偷懒，这家茶点铺被称为成年人的“幼儿园”

“123，上链接“”。相信很多人(rén)对这句话有条件反射。 今天要说(yàoshuō)的“123”，不是你条件反射的那样。 最近，杭州拱墅区中山北路(zhōngshānběilù)上一家名为“123”的茶点铺引起人们关注(guānzhù)。 最开始(kāishǐ)是因为做的真材实料，味道好——36颗红枣打(dǎ)出来的豆浆醇厚可口，清新健康的减脂餐不是天天有，要凭运气才能买得到。 更让人感动的是，这家茶点铺(pù)的店员均来自天水街道残疾人之家，他们或有(yǒu)智力肢体残疾，或是孤独症阿斯伯格综合症。 “我们不卖(bùmài)惨，店名里没带‘残’。之所以取名为123，因为12月3日是国际残疾人(cánjírén)日。”带教老师团队领头人邓云是残疾人之家负责人，她把这里比作是成年人的幼儿园(yòuéryuán)。 “因为场地受限，以后会和孔胜东公益事业中心(zhōngxīn)一起，所以门头没有做(zuò)特别设计。” 一年两年(liǎngnián)后肯定都能学会 潮新闻记者来到“123”的茶点铺的时候，当值店员蒋云晔正和带教老师们一起吃中饭。一碗(yīwǎn)苋菜(xiàncài)，一碗冬瓜，还有一碗酱香子排(zipái)。烧菜的胡师傅之前是开元饭店的大厨，素菜清清爽爽，荤菜浓油赤酱。 苋菜是残疾人之家的学员们拣的。很多学员说没有看到过苋菜，也(yě)没有吃过，因为平时(píngshí)家里不让他们干活的。 冬瓜也是他们(tāmen)切的(de)。“在家父母都不舍得他们摸刀，到我们这就让他们拿菜刀练(liàn)切菜，让他们知道什么季节吃什么菜，掌握必要的生活技能。每天让大家轮流练，一年两年后肯定都能学会。”邓云说。 老师们的苦心，起先他们不懂，说可以叫外卖(jiàowàimài)。 “外卖能吃一辈子吗？父母(fùmǔ)总有年纪大的一天，你们自己(zìjǐ)能做给自己吃，味道好不好再说，做口热乎饭菜。” 学员们一旦肯学(kěnxué)，就很用功。 当值店员很(hěn)自信也有镜头感 这间(jiān)茶点铺不大，仅14平方米。这里的豆浆制作流程很规范，电子秤的读数(dúshù)要精确到克，红枣须是36颗。 认真数红枣，一颗一颗去核(qùhé)，当值店员蒋云晔一边干一边嘟囔着“剥(bō)红枣”“拍照”。 他(tā)在健康实验学校读书时老师常给他们拍照，看记者拍他干活，他很自信(zìxìn)也很有镜头感。李老师小声提醒他：“蒋云晔，不要嘟嘴”。他马上就有回应(huíyìng)。 打豆浆、做葱包烩、下小(xiǎo)馄饨，用平板给客人结账，忙了一上午，1米(mǐ)9的大高个，穿着紫色T恤的小蒋热出一身汗，嚷嚷着“开(kāi)空调开空调”。 “每个学员都(dōu)有自己的亮点。”负责教学员技能的李兆凤老师对每个学员都视若珍宝，对眼前这个大宝贝尤为(yóuwèi)宠溺，一边(yībiān)找遥控器开空调，一边夸他。 “蒋云晔学(jiǎngyúnyèxué)东西(dōngxī)特别快，他一旦上手就会负责到底，不会让第二个人沾手。” 会做很多面食的谢水萍老师教蒋云晔做包子，发现他(tā)(tā)眼睛很会看，知道手和眼一起，也会鼓励式教他用巧力。 “123茶点铺”没有网红店的(de)喧嚣 目前，123茶点铺有三位固定店员。除了蒋云晔，还有同为00后的沈志擎，以及(yǐjí)被大家称为(chēngwéi)“老大哥”的沈杰。 沈志擎会对电视台记者落落大方地说(dìshuō)：“学会了以后可以烧点(shāodiǎn)饭给爸爸妈妈吃。” 在这家小店里，没有催促的声音，没有嫌弃(xiánqì)的眼神，一切都允许“慢慢来”。工作间隙，蒋云晔会(jiǎngyúnyèhuì)刷(shuā)短视频，有什么看什么，沈志擎则是“王者荣耀”爱好者。 “他们也会追剧打游戏，和所有00后(hòu)没什么不(bù)同。”作为茶点铺带教老师兼管理人，邓云时刻关注着学员们的工作情况，事事操心，句句提醒，之前熬不牢会上手帮忙，现在坚决不插手。“最(zuì)开始教他们做柠檬凤爪，鸡爪子都剪没了，废是废了一点，多(duō)练练(liànliàn)他们就会了。” 3.5元一杯的豆浆，成本价就超过2元，但邓云坚持不涨价。“这不是(shì)(búshì)慈善买卖，是他们用劳动换来的尊严。” 她是学员们心中“妈妈”一样的存在，不过学员喊她则(zé)是五花八门(wǔhuābāmén)：邓阿姨、邓大姐、邓云…… 有一次，蒋云晔回家说白天(báitiān)的事，“邓云如何(rúhé)如何”，当即被妈妈教育了。 “在这里好不好，不是(búshì)靠你们说。儿子回家我(wǒ)听他(tā)讲，看他每天都很愿意来（上班），就知道(zhīdào)你们对他很尊重给予了很多很多的爱。我希望他能试着走出家门，和这个社会始终保持联系。”蒋云晔妈妈如是说。 “123茶点铺”没有网红店的(de)喧嚣，却有浓浓的人情味。 附近(fùjìn)居民偶然发现这家小店有蛋饼和豆浆，每一份(yīfèn)都真材实料，超预期…… 不定期售卖的榨菜月饼、凤爪清爽干净，时不时来捧场(pěngchǎng)…… “我们感谢社会各界的(de)爱心。很大的流量，很多的单子(dānzi)，他们接不过来(guòlái)的。我们就是让他们找事情做，发现看到自己的价值，保持和社会的连接。”邓云说。 来源：潮新闻记者(xīnwénjìzhě) 章卉